Supervisor(a) de Bares
Belmond, Brazil

MISSÃO DO CARGO:

• Responsável por supervisionar a preparação e o serviço de drinks, bebidas dos restaurantes e petiscos nos bares, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.

ATIVIDADES DIÁRIAS:

• Inspecionar os diversos pontos de vendas, verificando se estão abastecidos com produtos e utensílios necessários para manter a qualidade e padrão de atendimento.
• Supervisionar o atendimento, zelando pelo comportamento e apresentação dos seus colaboradores.
• Providenciar, com base nas ordens de serviços, a separação por quantidade e tipo de bebida a ser consumida em eventos nos restaurantes.
• Montar e acompanhar os eventos dos restaurantes.
• Verificar necessidade e solicitar contratação de extras para a realização dos eventos.
• Controlar durante a realização dos eventos o consumo de bebidas, emitindo, quando necessário, requisições para atender ao consumo.
• Na ausência do gerente, participar de reuniões com os fornecedores.
• Treinamento de drinks da carta dos três restaurantes.
• Realizar treinamentos LQA (Leading Quality Assurance) e supervisionar se estão sendo cumpridos.
• Anotar e informar ao responsável pelo evento as quantidades e tipos de bebidas consumidas durante a realização do evento.
• Efetuar mensalmente a contagem física de mercadorias, apurando as quantidades existentes para confronto com o par stock.
• Realizar os check lists diários dos produtos, fazer pedidos no sistema CM ou realizar compra direta quando necessário;
• Auxiliar na realização de inventários.
• Realizar reuniões periódicas com a equipe de forma a disseminar a boa comunicação entre os seus membros.
• Participar e incentivar a equipe a participar de eventos de atualização de bebidas, serviços e drinks, motivando a criatividade e melhoria contínua nos processos e produtos de bares.
• Relatar à Gerência de Aamp;B, toda e qualquer informação relevante para a operação dos bares.
• Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar.
• Reconhecer as boas performances e dar feedback constantemente para a equipe.
• Elaborar e coordenar escalas de serviços, folgas e férias.
• Conhecer tecnicamente os equipamentos operacionais dos Bares e dos Restaurantes: funcionamento, forma de manuseio e recomendações de higienização.
• Negociar com clientes e fornecedores de forma técnica e profissional, por exemplo: venda de eventos, reservas, compra de materiais, etc.
• Realizar operações de caixa como: fechamento de contas (cartão de crédito, dinheiro, Belmond Gift Card e assinatura de comanda de hóspedes).
• Controlar o fundo de caixa do Restaurante.
• Aplicar descontos para clientes com cartão piscina ou autorizados em sistema ou via e-mail, de acordo com os Padrões da Belmond.

Requirements

• Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante com atendimento e serviço de bares.
• Vivência em supervisão de equipes.
• Técnicas de serviço de Bares.
• Conhecimento de drinks e coquetéis.
• Conhecimento de Vinhos.
• Conhecimento em técnicas de negociação e atendimento ao cliente.
• Conhecimento de Pacote Office
• Inglês avançado ou fluente.

Benefits

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Desconto nos pontos de vendas
• Programa Discovery Belmond

Job Rewards and Benefits