Commis (Auxiliar de Garçom)
Belmond, Brazil

Auxiliar o serviço de alimentos e bebidas nos Restaurantes, de acordo com os padrões Michelin e da hotelaria de luxo, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes.

Tarefas diárias:

• Verificar o material de mise en place (montagem da mesa), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia (as praças).
• Montar mise en place do café da manhã, almoço e/ou jantar com os utensílios referentes à refeição.
• Polir talheres, copos, taças e pratos, dobrar guardanapos de tecido, lavar jarras de sucos e limpar cardápios.
• Preparar café e drinks de cafés como (cappuccino, café latte, expresso, ice coffe, etc.)
• Repor água, café, chá e leite nas estações e oferecer aos hóspedes a reposição nas mesas.
• Retirar as louças, cristais e talheres sujos das mesas.
• Organizar as roupas limpas e sujas (guardanapo de tecido e/ou toalha de mesa), colocá-las no carrinho e levar até a rouparia e trazer limpas.
• Montar, repor e desmontar o serviço de buffet (quando houver).
• Verificar suprimentos na Copa (açúcar, adoçante, sal, catchup, maionese, geleia, shoyo, etc) e informar ao gestor a quantidade para que possa ser solicitada a compra.
• No horário do almoço, colocar baldes de gelo ao lado de todas as mesas.

• Auxiliar o garçom nos serviços oferecidos aos clientes, de acordo com os padrões estipulados pela Belmond.
• Auxiliar na ausência do garçom o pedido do cliente nos Restaurantes e Room Service e passar em seguida para o garçom lançar o pedido no sistema.
• Informar ao seu supervisor todo e qualquer comentário de hóspedes sobre os serviços do hotel, para que as devidas providências sejam tomadas e dar prosseguimento ao Glitch;
• Solicitar a presença do Maitre, Assistente de Gerência ou Gerente do Restaurante em caso de reclamações de clientes, e sempre que necessário, buscar resolver de imediato e passar o ocorrido para o superior imediato.

Requirements

• Experiência mínima de 6 meses na função ou cargo semelhante em restaurantes de alta gastronomia.
• Desejável conhecimento em inglês.
• Desejável experiência em restaurante com Estrela Michelin.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1.

Benefits

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Desconto nos pontos de vendas
• Programa Discovery Belmond

Job Rewards and Benefits