Chefe de Fila - Restaurante MEE
Belmond, Brazil

• Auxiliar na elaboração e verificar a escala diariamente;
• Verificar a qualidade, organização e limpeza do material de mise en place.
• Garantir que a praça esteja organizada nos padrões do hotel;
• Garantir que os padrões de serviço da Belmond Copacabana Palace sejam cumpridos em todos os processos da operação;
• Supervisionar todas as atividades relacionadas ao padrão de atendimento nos Restaurantes.
• Recepcionar os clientes nos Restaurantes;
• Atender os hóspedes, realizar pedidos e lançar no sistema;
• Conferir lançamentos de todos os pedidos da praça;
• Fazer UP SALE de vinhos, espumantes e pratos recomendados pelo Chef e garantir que o mesmo está sendo feito pelos garçons;
• Garantir timing dos pratos e bebidas;
• Orientar hospedes e clientes com relação as modificações dos pratos e comunicar-se com o Chef sempre que houver solicitações de mudanças;
• Reconhecer as boas performances e dar feedback constantemente para a equipe;

Requirements

• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante com atendimento e serviço de Restaurante.
• Vivência em supervisão de equipes.
• Conhecimento de gastronomia e técnicas de serviços no restaurante.
• Inglês avançado ou fluente (será testado).

Benefits

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Desconto nos pontos de vendas
• Programa Discovery Belmond

Job Rewards and Benefits